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La Mère Brazier

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fiche du site :

La Mère Brazier

la haute gastronomie par le chef Mathieu Viannay

url : http://www.lamerebrazier.fr

Depuis 2008, le jeune chef Mathieu Viannay est à la tête du célèbre restaurant La Mère Brazier situé rue Royale à Lyon (69), une maison mythique fondée en 1921 par Eugénie Brazier. Sacré meilleur ouvrier de France en 2004, Mathieu Viannay et son équipe s'affairent en cuisine pour proposer un large choix de plats et spécialités culinaires traditionnelles et régionales, ce qui lui a valu d'obtenir deux Etoiles au Guide Michelin. Pour comprendre cette réussite, rien de tel que de se rendre au restaurant La Mère Brazier pour y découvrir une multitude de saveurs pour le plaisir de notre palais. On aime ces superbes Langoustines Rôties au Radis Noir Acidulé, Vinaigrette au Miel et Romarin ; la Cassolette de Homard et Langoustines au Jus de Carapaces à l'Absinthe ou encore la Pomme de Ris de Veau à la Grenobloise, Champignons des Bois et Purée de Pomme de Terre. Pour finir en beauté, on compte sur le Mille-Feuille Craquant à la Vanille Bourbon pour exaucer tous nos souhaits... Dans un décor nous faisant revivre les plus belles années Art-Déco (faïences authentiques, parquet...), La Mère Brazier accueille aujourd'hui 70 couverts, contre les 15 couverts de l'époque d'Eugénie Brazier. L'idéal pour vivre de belles heures dans ce bastion de la capitale mondiale de la gastronomie.

12, rue Royale - 69001 Lyon
Tel. : 04.78.23.17.20
horaires d'ouverture :de lundi au vendredi au déjeuner et au diner.
De 12h00 Ă  13h30 et de 19h45 Ă  21h30.

Inscrit depuis le : 03/01/2012



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